1：由于解凍食物的時候一般都是用小流水長時間的沖洗，水流的大小很多廚房人員難以把握好，為了能夠快速解凍往往將水流開的很大?？梢詫⒐澞荛y安裝在解凍專用水龍頭上，防止過大的水流造成浪費的現象。

2：蒸箱分快蒸、慢蒸，并貼標簽標明，減少開蒸箱門的次數。

比如蒸魚和蒸肉，二者時間差別很大，就可以把蒸魚放在快蒸箱，蒸肉放在慢蒸箱，降低能耗。

3: 保鮮冰柜做成透明的。

從外面就能看清物品的擺放位置，能夠迅速取出，縮短開冰柜門的時間，這種冰柜與普通保鮮冰柜成本差不多。

4: 空調出風口加飄帶。

這樣能讓員工觀察空調是否處于運作狀態，避免在離開的時候忘記關閉空調; 同時，色帶飄揚的幅度大小能讓員工直接觀察出空調開啟的強弱。

5: 將水位線標明在洗碗間的水池里，方便規范員工的用水標準，洗潔精的使用量可以用一個帶刻度的不銹鋼杯來規定，這樣就可以有效防止造成洗潔精使用浪費，同時也可以避免因為使用過多洗潔精，而導致餐具需要大量的水和時間來沖洗所帶來的成本。